真菌毒素(Mycotoxins)是產(chǎn)毒真菌在一定環(huán)境條件下產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物，容易在某些中藥的種植、儲存過程中產(chǎn)生。可引起人類和動物急性或慢性中毒，部分已被證實具有致癌、致畸、致細(xì)胞突變的“三致”作用。目前已知的真菌毒素有200多種，按其主要產(chǎn)毒菌種可分為曲霉菌毒素(如黃曲霉毒素、棕曲霉毒素等)、青霉菌毒素和鐮刀菌毒素(如T-2毒素、HT-2毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮等)等幾大類。我國、歐盟以及美國對各種毒素的限量和檢測手段趨于嚴(yán)格。

本文建立了一種使用島津超高效液相色譜儀LC-30A和三重四極桿質(zhì)譜儀LCMS-8040聯(lián)用測定十六種真菌毒素的方法。該方法在24 min內(nèi)完成黃曲霉毒素、嘔吐毒素、伏馬毒素等十六種真菌毒素的分離。不同濃度的精密度實驗結(jié)果表明：保留時間和峰面積的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差分別在0.06~0.45%和1.06~4.96%之間，儀器精密度良好；基質(zhì)加標(biāo)校準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù)均大于0.995，方法檢出限和方法定量限分別介于0.01~22.8 μg/L 和0.03~68.4 μg/L 之間。該方法分析速度快、重復(fù)性好、靈敏高，適合多種真菌毒素的高靈敏度同時檢測。